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BIZCOCHO DE FRESAS Y PERLAS DE CHOCOLATE
(Receta de Angeles García) 
INGREDIENTES
3 huevos
ralladura de un limon.
1 yogurt natural.
2 medidas de yogurt de azucar.
3 medidas de yogurt de harina.
1 medida de yogur de aceite de girasol (si es aceite de oliva, la mitad)
1 sobre de levadura química
1 chorrito de caramelo líquido.
un puñado de perlas de chocolate negro
7 fresas.
ELABORACIÓN
Con unas varillas, batir los huevos con el azucar hasta que doblen su volumen. Añadir la ralladura del limón y el yogurt y seguir batiendo.
Sin dejar de batir, incorporar también el aceite, la harina tamizada y, por último, la levadura.
Cuando se tenga una masa homogénea, la vertemos en la cubeta previamente engrasada con matequilla y enhharinada, para que no se pegue el bizcocho.
Colocar encima las fresas partidas a la mitad y las perlas.
Con el caramelo líquido, hacer el dibujo que se prefiera.
Programar Menú Pastel (15 minutos) dos 2veces consecutivas (es decir, 30 minutos en total).
BIZCOCHO DE CÍTRICOS
(Receta de Ángeles García)
INGREDIENTES 
4 Huevos
1 Yogur natural.
1 Naranja (no muy grande)
1 Limón ( no muy grande)
2 Medidas del yogur de azúcar
1 Medida del yogur de aceite suave (oliva)
3 Medidas y media de harina.
1 Sobre de levadura química.
ELABORACIÓN
En un bol echamos tres huevos; del cuarto huevose echa solo la yema y se reserva la clara.
Añadimos el yogur y el azúcar, mezclamos con la varilla y vamos añadiendo la ralladura del limon y de la naranja y el zumo de ambos.
Sin dejar de remover, echamos el aceite. A continuacion incorporamos la harina, tamizándola con un colador para darle aire y añadimos la levadura.
Batimos a punto de nieve la clara que reservamos al principio y la mezclamos suavemente con el resto de la mezcla.
Untamos con mantequilla el cubo de la olla y salpicamos harina para que no se pegue.
Vertemos la mezcla y programamos menú pastel por dos ciclos consecutivos. (Es decir, dos programas de 15 minutos, 30 minutos en total)
Desmoldar y adornar al gusto. (En la foto está espolvoreado con azucar glass.)
FLAN DE HUEVO
INGREDIENTES
6 huevos
200gr de azúcar
1/2 litro de leche
Caramelo líquido (opcional)
ELABORACIÓN
Caramelizar una flanera (de las que llevan tapa) con caramelo líquido o elaborarlo (ver NOTA).
Mezclar los huevos con el resto del azúcar. Añadir poco a poco la leche templada hasta que quede la masa homogénea (será bastante líquida).
Verter la mezcla en la flanera caramelizada, taparla e introducirla en la cubeta, en la que habremos añadido agua hasta aproximadamente la mitad de la altura de la flanera.
Programar menú pastel (15 minutos). Una vez que termine el programa, dejar la flanera en la olla hasta que expulse todo el vapor, en mantenimiento. No desmoldar el flan hasta que se haya enfriado.
NOTA: Para caramelizar la flanera, se puede utilizar caramelo comprado o elaborarlo. Por ejemplo, en un recipiente apto para microondas (de pirex, por ejemplo) echar dos cucharadas de azúcar y un chorrito de agua. Meter en el microondas al menos 2 minutos a potencia máxima (800). Puede quedar caramelo blanco (cuidar de que el azúcar quede disuelto por completo) o el clásico marrón, si se deja más tiempo. Verter inmediatamente en la flanera, antes de que se solidifique en el recipiente (en la flanera se solidificará, pero al cocer el flan en la olla
TARTA DE QUESO
INGREDIENTES
2 tarrinas de queso para untar
3 huevos
2 yogures naturales (no azucarados)
2 vasos de yogur de harina
2 vasos de yogur de azúcar
2 vasos de yogur de leche entera
1 sobre de levadura química
ELABORACIÓN
Mezclar bien todos los ingredientes con batidora, thermomix o similar.
Engrasar la cubeta con mantequilla o aceite de girasol y espolvorear con harina.
Colocar en el fondo un papel de hornear y verter encima la mezcla.
Programar menú pastel (puede ser con la válvula abierta) tres veces (un total de 45 minutos).
Apagar la tecla “Mantener temperatura/cancelar”, pero dejar la cubeta dentro de la olla. Esperar a que enfríe para desmoldarla.
Puede adornarse con mermeladas antes de cortar.
COMPOTA DE MANZANAS Y PERAS
INGREDIENTES
1 Kg de manzanas
250 gr de peras
canela en rama
agua
azúcar
ELABORACIÓN
Lavamos y pelamos la fruta, y quitamos el corazón y las pepitas. Las partimos en trozos y las echamos a la olla Schneider con medio vaso de agua y un palo de canela.
Programamos manualmente 5 minutos, extraemos el vapor y abrimos la olla. Si los trozos están muy enteros, removeremos con una cuchara de madera hasta que se deshagan.
Añadimos azúcar al gusto; cuanto más madura esté la fruta, menos azúcar necesitaremos. Si queremos añadir más azúcar, lo haremos mientras está caliente, pero no al principio de la receta, para que no se caramelice al cocinar.
Se puede embotar (meter en botes para conservar al vacío); esterilizamos los botes y sus tapas hirviéndolos. Rellenamos con la compota bien caliente, hasta el borde y tapamos, cerrando con fuerza.
Colocamos los botes boca abajo para que el calor haga el vacío.
BIZCOCHO DE LIMON
INGREDIENTES
pero de sabor y de aroma… ¡riquísimo!BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL AROMA DE CANELA
Participante nº09 del I Concurso de Recetas de la Olla Schneider: Laura Barbosa
INGREDIENTES 
· 250 gr de harina (con el vaso medidor proporcionado por Schnenieder)
· 200 gr de azúcar (con el vaso medidor proporcionado por Schnenieder)
· 3 huevos
· 150 ml de aceite (con el vaso medidor proporcionado por Schnenieder) ó mantequilla
· 1 sobre de levadura
· 1 natilla de chocolate
· 150 ml de leche
· Canela molida al gusto
· 4 cucharaditas de cacao en polvo
ELABORACION
· Hay que echar mantequilla y harina (que no sea en exceso) en la cubeta de nuestra olla Schneider para que no se pegue el bizcocho. También es conveniente cortar un poco de papel de horno del diámetro de la cubeta.
· En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen; a esta mezcla le añadimos el aceite o la mantequilla (previamente calentar 1 min por el microondas). Luego añadimos la natilla y removemos, echamos la leche y damos vueltas. Tamizamos la harina junto con el cacao con un colador y también lo añadimos, poco a poco y sin dejar de remover. A su vez echamos el sobre de levadura y seguimos dando vueltas. Cuando la mezcla esté homogénea, se añade canela molida al gusto (siempre con movimientos de dentro hacia afuera), ya esta listo para echarlo el la cubeta de nuestra olla Schneider.
· Una vez la mezcla en la cubeta cerramos la olla, pulsamos el boton de “postres” y tras 15 min está hecho, dejarlo reposar 5 minutos y queda éste dulce ¡¡riquísimo!!
EDITADO el 13/02/2012: varias personas nos comentan que han necesitado dos ciclos del menú pastel para que el bizcocho quedara bien cocido (es decir, un total de 30 minutos)
ARROZ CON LECHE
Participante nº 05 del I Concurso de Recetas de la Olla Schneider: Silvia Romero
INGREDIENTES
1 medida de arroz
2 medidas de leche
1 medida de azucar
1 ramita de canela
Canela en polvo
Ralladura de limon
ELABORACIÓN
Se añade a la olla una medida de arroz y dos de leche por cada comensal, una rama de canela y la ralladura de limón.
Se cierra y ponemos la opción de arroz.
Una vez acabado el tiempo le sacamos el vapor y abrimos, añadimos el azucar y removemos bien.
Servir en cuencos individuales y espolvorear canela a gusto.
PAN DE LECHE Dukan
INGREDIENTES
4 huevos
12 cucharadas de leche en polvo
12 cucharadas de leche entera
1 sobre de levadura tipo Royal
5 cucharadas de edulcorante apto para cocción
4 cucharadas de maicena
2 cucharadas de mantequilla (light)
ELABORACIÓN
Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una masa homogénea. Volcarlo en la olla y programar menú pastel (15 min). Una vez que finalice, abrir la olla y comprobar si está hecho (pinchando el pastel con una aguja, si sale sucia programamos otra vez menú pastel, pero lo abrimos a mitad del programa).
CONSEJO
Para que el pan de leche no se tueste demasiado por el fondo, se puede engrasar las paredes con un poco de mantequilla y colocar papel de hornear cortado a la medida en el fondo de la cubeta.
SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN
Espolvorear almendras laminadas sobre el bizcocho
NOTA
El menú pastel está programado automáticamente a 15 minutos en las ollas Schneider. Un pastel, al ser masa, es más sólido que líquido y puede guardar mucho vapor. Schneider recomienda extraer el vapor una vez finalizado el menú pastel y volverlo a programar, sin abrir la olla. La mayoría de recetas de pasteles se cocerán con dos ciclos del menú pastel (en total, 30min), pero se pueden agregar más minutos manualmente después del segundo ciclo, si es necesario.
BIZCOCHO DE MANZANA Dukan
INGREDIENTES
8 cucharadas de salvado de avena
4 huevos
4 cucharadas de queso batido 0%
1 sobre de levadura en polvo
Edulcorante apto para cocción
1 manzana
ELABORACIÓN
Fuera de la olla se baten los huevos e se añade la avena y la levadura, progresivamente y sin dejar de batir, hasta que se mezcle bien. Posteriormente, se añade el queso batido y el edulcorante. Lo vertemos en la olla Schneider, colocando la manzana troceada por encima y programamos menú pastel.
CONSEJO
Al abrir la olla, podemos pinchar el pan con una aguja; si no sale limpia, cerramos la olla y programamos unos minutos más.
NOTA: este no es un blog sobre la dieta Dukan, sino sobre recetas elaboradas con la olla Schneider.
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