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ALUBIAS BLANCAS CON CONEJO
(receta de Ángeles García)
INGREDIENTES
750 gr de alubias (previamente en remojo)
600 gr de conejo.
1 vaso de vino blanco
2 vasos de agua
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 pimiento verde (pequeño)
Un chorro de aceite de oliva suave
Sal
Colorante
ELABORACIÓN
Con la olla abierta, programar cualquier menú para que caliente la resistencia Mantener presión (cada vez que apretemos este botón, sumará un minuto, que aparecerá reflejado en la pantalla. Por ejemplo, si queremos poner un programa de 3 minutos, presionaremos el botón tres veces y en la pantalla se verá 03. Para que la olla comience a calentar, debemos presionar el botón Menú/función, inmediatamente después de fijarlos minutos deseados. Se encenderá también el botón Mantener temperatura/cancelar, iniciando así el programa -suena un pitido marcando el comienzo-).
Echar un chorro de aceite y añadir la cebolla, el puerro ,el pimiento y la zanahoria picados, a rehogar durante 2 minutos. Terminado el tiempo, añadir el vino blanco y el agua.
Cerrar la tapa y poner en el mismo modo 4 minutos. Una vez terminado pasarlo todo por batidora y echarlo de nuevo a la cubeta.
Añadir en crudo las alubias y el conejo; si no queda cubierto añadir un poco más de agua, salar al gusto y un poco de colorante. Programar el menú Cocidos/Carnes (25 minutos).
GOULASH DE TERNERA
(Receta de Raquel Besteiro)
INGREDIENTES
Carne de ternera en tacos
Trocitos de beicon
1 cucharita de pimentón picante
2 cucharita de pimentón dulce
1/2 cucharita de comino
1/2 medidor de vino blanco
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
Sal
Harina
Pimienta
Aceite
ELABORACION
Con la olla abierta, programando cualquier menú, doramos la carne salpimentada y enharinada y la reservamos.
En ese mismo aceite, sofreímos la cebolla y el pimiento rojo. Cuando estén listos, añadimos la carne, el pimentón dulce y picante y el comino.
Incorporamos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Después, cerramos la olla, programamos menú Cocidos/Carne (25 min) y ¡listo para comer!.
SALSA BOLOÑESA
(Receta de Raquel Besteiro)
INGREDIENTES
1 kg carne picada
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 lata tomate triturado
Sal
Pimienta
Aceite
Orégano
ELABORACIÓN
Cortamos las verduras y las rehogamos con un poco de aceite con la olla abierta y cualquier menú.
Luego añadimos la carne salpimentada y el tomate, cerramos la olla, programamos menú menú arroz (9 minutos) y listo.
Se puede congelar congelarpara tenerla siempre a mano; sirve para acompañar pasta, arroz, para rellenar unas patatas asadas, con un poco de puré de patata para hacer pastel de carne… ¡Cómo veis, da mucho juego!
POLLO CON PATATAS
(Receta de Raquel Besteiro)
INGREDIENTES
1/2 pollo
3-4 patatas a trozos
1 hoja laurel
1 medida de vino blanco
1 medida de fritada o salsa de tomate
ELABORACIÓN
Ponemos en la olla un poco de aceite y rehogamos el pollo salpimentado con la tapa abierta y cualquier menú.
Una vez rehogado añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Echamos las patatas y removemos todo bien y incorporáramos la fritada, sal y la hoja de laurel.
Cerramos la olla y ponemos el menú guisos y listo para comer.
NOTA: La fritada la podéis comprar o hacerla casera,por supuesto, con la olla 
Se puede congelar en pequeñas raciones para tener siempre disponible.
Sirve para añadir a una carne a la boloñesa, un arroz, un guiso, etc.
SOLOMILLO EN SALSA DE CEBOLLA
INGREDIENTES
1 solomillo de cerdo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Una copa de vino blanco
Aceite, sal, pimienta, especias al gusto (orégano, clavo…)
Maicena (opcional)
ELABORACIÓN
Con la olla abierta y programada en cualquier menú, pochar la cebolla y los dientes de ajo picados en trocitos pequeños. Cuando estén pochados, introducir el solomillo (de una pieza, sin trocear) en la olla y dorarlo por completo. Salpimentar al gusto y añadir las especias deseadas.
Cuando esté dorado, añadir un vaso de vino blanco y dejar que reduzca hasta que pierda el alcohol.
Cerrar la olla y programar menú Carne (25 min).
Cuando finalice el programa, dejar despresurizar la olla, sacar el solomillo y filetearlo en rodajas.
Si la salsa ha quedado muy suelta, se puede espesar añadiendo una cucharadita de maicena y haciendo que rompa a hervir de nuevo (con cualquier programa y la olla abierta). Para dejarla más fina, se puede pasar por la batidora una vez retirada la carne.
Verter la salsa encima de la carne trocedada para servir.
POLLO AL AJILLO
(Receta de Raquel Besteiro)
INGREDIENTES
1/2 pollo troceado
4 ajos
1 vaso medidor vino blanco
Champiñones
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN
Con la olla abierta, sofreímos los ajos y cuando estén, se añade el pollo salpimentada y doramos un poco.
Luego añadimos los champiñones y el vino, dejamos evaporar el alcohol y tapamos la olla, menú pollo y listo para servir.
¡Sale buenísimo, probadlo!
CERDO GUISADO CON VERDURAS A LA SOJA
INGREDIENTES
Cerdo para guisar, troceado
1 calabacín
1 cebolla
1 lata de champiñones
1 cucharada de maicena
Sal, pimienta
Aceite
Salsa de soja
ELABORACIÓN
Picar la cebolla y rehogar en un chorro de aceite. Incorporar el calabacín cortado en dados pequeños. Cuando estén tiernos, añadir la carne y salpimentar al gusto (mejor no usar mucha sal, porque la salsa de soja le aportará ya salado, podremos rectificar la sazón al servir). Añadir hierbas aromáticas al gusto.
Disolver una cucharadita de maicena en un poco de agua y, cuando la carne empiece a coger color, añadirlo a la olla.
Por último, añadir los champiñones, un chorro de salsa de soja, cerrar la olla y programar menú pollo (12 minutos).
NOTA 1: se puede servir acompañado de arroz blanco.
NOTA 2: Si en lugar de champiñones en lata se usan frescos, rehogar al principio con la verdura.
MERLUZA CON VERDURAS AL AROMA DE SOJA
INGREDIENTES
Filetes de merluza cortados en tacos grandes
Verduras al gusto, picadas
Salsa de soja
Curry
Caldo de pescado
Aceite
Sal
ELABORACIÓN
Calentamos la olla, programando cualquier menú, y vamos sofriendo la verdura que tenemos picada: cebolla, ajo, pimiento, judías verdes, brócoli, zanahoria, apio…
Cuando las verduras vayan tomando color, añadimos una cucharada de salsa de soja y una cucharadita de curry y removemos bien. Rectificamos el punto de sal (¡cuidado, la salsa de soja es salada!)
Añadimos la merluza cortada en tacos, convocándola encima de las verduras. Si es necesario un poco más de líquido, añadimos caldo de pescado. (Todo el líquido que se añada en la olla es el que quedará al final de la cocción, porque no evapora, así que no se debe añadir demasiado)
Cancelamos el menú que estuviera programado y activamos el programa arroz (9 minutos). Si las verduras utilizadas son congeladas, se puede usar el menú pollo, que son 12 minutos.
FILETES DE POLLO EN SALSA DE QUESO AL OLOROSO
Medio kilo de filetes de pollo
7 lonchas de queso
Una cebolla
Medio vaso de aceite
Agua
Sal
Pimienta
Un poco menos de medio vaso de vino oloroso
ELABORACIÓN
Primero se salpimentan los filetes y se rehogan un poco con en la olla con cualquier programa y la olla abierta.
Una vez rehogados se sacan y se reservan.
Se parte de la cebolla y se rehoga, cuando este pochadita se le incorpora el vino oloroso y se deja un par de minutos que hierva, entonces se le incorpora el queso hasta conseguir que se haga una salsa, se saca todo y se tritura si no nos queremos encontrar trocitos de cebolla.
Una vez triturado se incorpora en la olla los filetes con la salsa que hemos triturado anteriormente y le se echa agua a ras de los filetes, se cierra la olla y se programa 6 minutos, cuando termine se deja que espese la salsa con cualquier programa y sin tapa, luego ya esta listo para comer, se puede acompañar con unas patatitas fritas, buen provecho.
SALMON EN NATA CON ALBAHACA
INGREDIENTES
2 rodajas de salmón fresco
1 cebolla pequeña
1 patata mediana
1 pimiento
2 dientes de ajo
nata para cocinar
aceite
sal
pimienta
albahaca
ELABORACIÓN
Picamos la cebolla en juliana y la ponemos a rehogar en la olla, menú pollo (12min). Añadimos el pimiento en rodajitas finas, y el ajo bien picado (puedes incorporar las verduras que más te gusten). Cuando empiecen a dorarse, incorpora la patata cortada en rodajas muy finas y rehogamos, tras salpimentar al gusto y añadir la albahaca.
Colocamos encima de las patatas las rodajas de salmón, salamos y cubrimos con nata.
Cerramos la olla y dejamos finalizar el programa. Para servir, espolvorear con un poquito más de albahaca.
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