INGREDIENTES
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1 tazón de garbanzos en remojo
150 gr de gambas congeladas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 copa de vino blanco
Pimentón
Sal
Harina de maíz

ELABORACIÓN

Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.

Programar menú cocido (25 minutos) y ponerlos en la olla cubiertos de agua salada. Reservar una vez cocidos.

Encender la olla, cubrir el fondo de la cubeta con un chorro de aceite. Echar la cebolla pequeña, un diente de ajo, un pimiento rojo y uno verde y una zanahoria, todo bien picado.

Rehogar hasta que la cebolla comience a dorarse. Añadir entonces las gambas congeladas. Una vez hayan perdido el agua que generan y comiencen a cocinarse, añadir una cucharadita de pimentón (dulce o picante al gusto) y una cucharadita de harina de maíz.

Dejar que se tuesten unos segundos, sin permitir que se quemen, y añadir una copita de vino blanco. Mover constantemente y completar con agua hasta que la salsa comience a tener una consistencia espesa, pero líquida.

Incorporar los garbanzos y rectificar el punto de sal.

Cerrar la olla y programar menú arroz (9 minutos). Servir caliente.

NOTA 1: esta receta se ha elaborado en una Olla Schneider SCO 06D.  Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com

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