INGREDIENTES

1 manojo de puerros o cebolla
3 zanahorias
125 gr de judías verdes
Tomate triturado
Pasta (tiburones, en esta receta)
Aceite
Sal y pimienta
Caldo de verduras

ELABORACIÓN

Con la olla abierta y menú pollo (12min), rehogamos los puerros picados finamente. Cuando comience a dorarse, añadimos la zanahoria y las judías verdes. Añadimos unas cucharadas de tomate triturado y dejamos hacer unos minutos. Añadimos el caldo de verduras,  salpimentamos y cerramos la olla, hasta el fin del programa. (Si ya ha comenzado a descontar, anulamos y volvemos a programarlo).

Extraemos el vapor y añadimos la pasta, programando el menú más adecuado según el tiempo de cocción que necesite la pasta que utilicemos.

Una vez finalice el programa, espolvoreamos con queso picado (a ser posible, parmesano) y servimos enseguida.

CURIOSIDADES

La Sopa Minestrone es una sopa de verduras de origen italiana, que normalmente aprovecha las verduras de temporada para su elaboración. No existe una receta “fija”, pero habitualmente incluye judías, cebolla, apio, zanahoria y tomate. No obstante, puede adaptarse al gusto de cada casa (o a lo que se encuentre en la nevera o el congelador):). También puede ser exclusivamente elaborada con vegetales, o añadirle carne o pescado cortados en taquitos.

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