INGREDIENTESSCH  Pastel de pera

3 ó 4 peras de invierno
1 tarrina de queso Mascarpone (250 ml)
150 gr azúcar
200 gr harina
1 sobre de levadura química
2 huevos medianos

ELABORACIÓN

Cubrir el fondo de la cubeta con un papel vegetal (de horno).

Pelar las peras, cortarlas a la mitad y quitar el corazón. Colocar en la cubeta de modo que se cubra todo el fondo, con el hueco del corazón hacia arriba.

Mezclar el queso, el azúcar, los huevos y la harina tamizada con la levadura. Quedará una pasta muy espesa.

Echar la masa en la cubeta, rellenando los huecos entre los trozos de pera y por encima de éstas.

Programar manualmente 45 minutos, válvula abierta.

Cuando termine el programa, pinchar con una aguja para asegurarse de que esté bien cocido (la aguja saldrá limpia). En caso contrario, programar unos minutos más.

Sacar la cubeta de la olla y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

NOTA: Esta receta se  ha elaborado en una Olla Schneider Cuisinette Express 05V. Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com

 

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