INGREDIENTES
1 docena de langostinos o gambas
2 puerros
2 zanahorias
2 tomates
Aceite de oliva
Sal y hierbas aromáticas
Agua

ELABORACIÓN
Cocer los langostinos cubriéndolos de agua salada en la cubeta, programando manualmente 5 minutos. Reservamos tanto los langostinos como el caldo de cocción.

Enjuagar y secar la cubeta, y sobre un fondo de aceite de oliva, pochar dos puerros picados finamente, dos zanahorias cortadas en taquitos y dos tomates pelados y picados en pequeños dados.

Cuando empiece a deshacerse el tomate y a tomar color el puerro, añadir los langostinos pelados y fideos gruesos (2 vasitos medidores en la receta).

Schneider Sopa de tomate y langostinos 04

Mezclar bien y añadir el agua de cocer los langostinos (colada para evitar que caigan impurezas), suficiente para que cubra con holgura los ingredientes de la sopa
Schneider Sopa de tomate y langostinos 03

Rectificar el punto de sal y añadir hierbas aromáticas al gusto (eneldo y albahaca). Programar menú Arroz (9 minutos).

Sopa de tomate y langostinos

NOTA: Esta receta se  ha elaborado en una Olla Schneider Cuisinette Express 05V. Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com

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