INGREDIENTESsopa-de-cura-02

2 patatas medianas
1 lata de pimientos asados
1 bolsa de aceitunas sin hueso
Aceite de oliva
Ajo
Caldo (de carne o verdura, al gusto)

ELABORACIÓN
Rehogar un diente de ajo partido a la mitad en un chorro de aceite de oliva con la olla abierta y con menú arroz. Incorporar las patatas picadas en pequeños dados y rehogar también (sin dejar de remover, para que no se peguen). Añadir agua (entonces puedes añadir un hueso para dar sabor) o  el caldo (abundante,  la sopa no debe quedar espesa).  Cerrar la olla y volver a programar el menú arroz.
Mientras tanto, picamos las aceitunas, los pimientos asados y el huevo cocido.
Cuando termine el programa, abrir la olla (una vez se extraiga todo el vapor) y añadir los ingredientes troceados (Si los añades al principio de la cocción, perderán todo el sabor). Sazonar al gusto.

TRUCO

Pon una loncha de cecina sobre un papel de horno y métela en horno unos minutos hasta que se tueste. Después incorpórala en virutas a la sopa para darle un toque extra de sabor.

Anuncios