NGREDIENTES

2 cebollas grandes
Caldo (o agua y pastillas de caldo concentrado)
1 cucharada de mantequilla
1 vasito de vino blanco
Aceite de oliva
Pan (para tostar)
Queso para gratinar

ELABORACIÓN

Cortamos las cebollas en  juliana (a lo largo, en rodajas finas). En la olla, ponemos la cucharada de mantequilla y un chorro de aceite de oliva. Incorporamos la cebolla, salamos y movemos bien, dejamos hacerse un poco y añadimos el vino blanco. Dejamos evaporar un poco el alcohol con la olla abierta. Cerramos la olla y programamos en menú arroz. La cebolla tiene que quedar blandita y translúcida, sin tostarse.

Cuando acabe el programa, abrimos la olla e incorporamos el caldo (o el agua y las pastillas de caldo concentrado). Volvemos a cerrar y de nuevo, menú arroz.

PRESENTACIÓN

Ponemos un par de rebanadas de pan tostado con queso encima de la sopa y lo metemos al grill del horno. Servir inmediatamente.

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