INGREDIENTES

1 brócoli
2 patatas medianas
1 cebolla mediana ó 3 puerros
1 diente de ajo
caldo vegetal o de carne (al gusto)
aceite de oliva
nata o queso batido

ELABORACIÓN

Picar el brócoli, las patatas y la cebolla en trozos más o menos del mismo tamaño  (si son los puerros, quitar la parte verde y lavar bien). Añadir el diente de ajo partido en dos, rociar con un chorrito de aceite y rehogar unos minutos.

Añadir el caldo, sólo hasta que alcance el nivel de la verdura, sin llegar a cubrirla por completo; la olla no evapora agua y las verduras la contienen, por lo que si se añade mucho líquido, la crema quedará demasiado ligera. (No obstante, puede corregirse el nivel de líquido quitando agua antes de triturar las verduras.)

Programar menú pollo (12 minutos). Cuando finalice el programa, extraer el vapor (se puede acelerar el proceso cubriendo la válvula con un paño húmedo mientras sale el vapor).

Triturar las verduras con la batidora, añadiendo un chorrito de nata líquida o queso batido.

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