INGREDIENTESsolomillo salsa cebolla

1 solomillo de cerdo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Una copa de vino blanco
Aceite, sal, pimienta, especias al gusto (orégano, clavo…)
Maicena (opcional)

ELABORACIÓN

Con la olla abierta y programada en cualquier menú, pochar la cebolla y los dientes de ajo picados en trocitos pequeños. Cuando estén pochados, introducir el solomillo (de una pieza, sin trocear) en la olla y dorarlo por completo. Salpimentar al gusto y añadir las especias deseadas.

Cuando esté dorado, añadir un vaso de vino blanco y dejar que reduzca hasta que pierda el alcohol.

Cerrar la olla y programar menú Carne (25 min).

Cuando finalice el programa, dejar despresurizar la olla, sacar el solomillo y filetearlo en rodajas.

Si la salsa ha quedado muy suelta, se puede espesar añadiendo una cucharadita de maicena y haciendo que rompa a hervir de nuevo (con cualquier programa y la olla abierta). Para dejarla más fina, se puede pasar por la batidora una vez retirada la carne.

Verter la salsa encima de la carne trocedada para servir.

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