(Receta de Ángeles García)

INGREDIENTES bizcocho citricos

4 Huevos
1 Yogur natural.
1 Naranja (no muy grande)
1 Limón ( no muy grande)
2 Medidas del yogur de azúcar
1 Medida del yogur de aceite suave (oliva)
3 Medidas y media de harina.
1 Sobre de levadura química.

ELABORACIÓN

En un bol echamos tres huevos; del cuarto huevose echa solo la yema y se reserva la clara.
Añadimos el yogur y el azúcar,  mezclamos con la varilla y vamos añadiendo la ralladura del limon y de la naranja y el zumo de ambos.
Sin dejar de remover, echamos el aceite. A continuacion incorporamos la harina, tamizándola con un colador para darle aire y añadimos la levadura.
Batimos a punto de nieve la clara que reservamos al principio y la mezclamos suavemente con el resto de la mezcla.
Untamos con mantequilla el cubo de la olla y salpicamos harina para que no se pegue.
Vertemos la mezcla y programamos menú pastel por dos ciclos consecutivos. (Es decir, dos programas de 15 minutos, 30 minutos en total)
Desmoldar y  adornar al gusto. (En la foto está espolvoreado con azucar glass.)

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