(Receta de Raquel Besteiro)

INGREDIENTESArroz caldoso

Costilla
Arroz
1 cucharada concentrado de pimiento choricero
1 cebolla
Pimienta negra
Vino blanco
Azafrán
2 ajos
1 tomate maduro
Sal
Aceite
Agua
Caldo concentrado

ELABORACIÓN

Con la olla encendida y sin tapa, ponemos el ajo picado y doramos la costilla salpimentada, el chorizo y reservamos.

En ese mismo aceite doramos la verdura ( primero dejamos pochar  un poco la cebolla antes de añadir el tomate troceado)

Cuando la verdura este lista, ponemos de nuevo la costilla y el chorizo.

Echamos el vino y dejamos evaporar un poco el alcohol. Añadimos la cucharada de pimiento choricero, el caldo concentrado, el azafrán y el arroz, mezclamos todo bien y cerramos la olla. Programamaos menú arroz ¡y listo.!

P.D:  Como éramos dos,  puse un medidor de arroz por tres de agua, porque nos gusta caldoso, pero va a gusto de cada uno.

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