(Receta de Raquel Besteiro)
Costilla
Arroz
1 cucharada concentrado de pimiento choricero
1 cebolla
Pimienta negra
Vino blanco
Azafrán
2 ajos
1 tomate maduro
Sal
Aceite
Agua
Caldo concentrado
ELABORACIÓN
Con la olla encendida y sin tapa, ponemos el ajo picado y doramos la costilla salpimentada, el chorizo y reservamos.
En ese mismo aceite doramos la verdura ( primero dejamos pochar un poco la cebolla antes de añadir el tomate troceado)
Cuando la verdura este lista, ponemos de nuevo la costilla y el chorizo.
Echamos el vino y dejamos evaporar un poco el alcohol. Añadimos la cucharada de pimiento choricero, el caldo concentrado, el azafrán y el arroz, mezclamos todo bien y cerramos la olla. Programamaos menú arroz ¡y listo.!
P.D: Como éramos dos, puse un medidor de arroz por tres de agua, porque nos gusta caldoso, pero va a gusto de cada uno.
Lo voy a preparar esta misma noche aunqe sin chorizo que creo que también saldrá sabrosa. Ya contaré.