Merlulza al vapor con salsa verdeINGREDIENTES

2 lomos de merluza
4 dientes de ajo
1 cebolla
Perejil picado
Vino blanco
Harina de maiz (tipo Maicena)
Curcuma
Aceite de oliva
Sal, pimienta, agua
Laurel

ELABORACIÓN

Salpimentar los lomos de merluza y espolvorear con perejil. Reservar.

Sobre un chorro de aceite de oliva, con cualquier menú programado, pochar una cebolla y dos dientes de ajo picados.

Mientras, preparar una majada de ajo, mucho perejil, vino blanco y un poco de curcuma.

Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añadir una cucharadita de harina de maiz, remover un poco para que se tueste, y añadir la majada. Mezclar bien.

Añadir una medida de agua, una o dos hojas de laurel, remover bien, y colocar la rejilla de vapor con los lomos encima.

Programar menú Vapor. Cuando acabe la olla, sacar los lomos y triturar la mezcla para realizar una salsa que echar por encima de los lomos, bien caliente, antes de servir.

NOTA: esta receta se  ha elaborado en una Olla Schneider Cuisinette Express 05VSi te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com

Si te ha gustado esta receta, no te pierdas ninguna ¡suscríbete al blog!

Anuncios