INGREDIENTESensalada de lentejas

200gr de lentejas
1 cebolleta dulce
2 aguacates
2 tomates
1 zanahoria
Palitos de surimi
1 lata de maíz dulce
El zumo de dos limones
Eneldo
Laurel
Sal
Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Cocer en la cubeta apróx. 200gr de lentejas (2 vasitos medidores llenos), añadiendo el doble de agua y unas hojas de laurel, salar al gusto, programar menú Sopas (25 minutos, si no se han puesto en remojo) o Estofados (20 minutos, si las preferimos más enteras).

Mientras cuecen las lentejas, picar en un bol una cebolleta dulce, dos aguacates, dos tomates y una zanahoria,  unos palitos de surimi y el contenido de una lata de maíz dulce. Añadir rápidamente el zumo de dos limones (para impedir que se oxide el aguacate).

Cuando finalice el programa, extraer todo el vapor, sacar las lentejas y lavarlas con agua fría. Incorporar al bol y salar, añadir eneldo y completar con aceite de oliva al gusto.

Mantener en la nevera y servir fresquita.

NOTA: esta receta se  ha elaborado en una Olla Schneider Cuisinette Express 05V. Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com

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