CHULETAS DE PAVO CON SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES

Chuletas de pavo (aprox. 500gr)
1 cebolla pequeña
1 puerro
1/2 calabacín (opcional)
1 copa pequeña de vino blanco
Aceite de oliva
Perejil
Sal y pimienta
Cúrcuma

ELABORACIÓN

Salpimentar las chuletas de pavo al gusto.

Programar menú Pollo en la Olla Schneider (12 minutos) y cubrir el fondo con aceite de oliva. Cuando esté caliente, sellar las chuletas; sacar y reservar cuando estén doradas (no completamente hechas).

Picar la cebolla y el puerro menudos. Si se desea, también el calabacín. Rehogar en el mismo aceite en que se doraron las chuletas.

Cuando la cebolla comience a dorarse, echar una cucharadita de cúrcuma y añadir las chuletas reservadas, y añadir el vino blanco. Dejar hervir un par de minutos para que evapore el alcohol.

Añadir el perejil al gusto; si es necesario, añadir un poco de agua (recordando que la olla apenas evapora líquidos).

Cerrar la olla y dejar concluir el programa Pollo de la Olla Schneider.

Cuando finalice el programa, despresurizar la Olla Schneider y sacar las chuletas. Triturar las verduras para obtener una salsa cremosa con la que regar la carne.

NOTA 1: Se puede aprovechar el programa para cocer unas verduras al vapor en la parte superior de la olla, que servirán de guarnición (en la foto, brócoli al vapor)

NOTA 2: Si sobra mucha salsa, puede servir de base para otra receta de sopa o crema de verduras.

NOTA 3: esta receta se ha elaborado en una Olla Schneider SCO 06D. Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com

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