PALETA DE CERDO COCIDA

INGREDIENTES

1 paleta de cerdo
2 patatas
3 zanahorias
1 vaso de vino tinto
Hierbas aromáticas
Pimentón
Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Sellar la pieza de carne, sobre un fondo de aceite de oliva, programando cualquier menú. Añadir la cebolla picada en juliana.  Salpimentar y especiar al gusto con ajo, pimienta negra, mejorana y tomillo.

Cuando esté la carne dorada, «apagarla»con vino tinto  (dejar cocer unos minutos hasta que se evapore el alcohol).

Añadir las patatas y las zanahorias en pedazos grandes y cubrir de agua.

Programar Menú Cocido (25 minutos). Para servir, picar la carne y espolvorear con pimentón crudo y aceite de oliva

NOTA: esta receta se ha elaborado en una Olla Schneider Cuisinette Express 05V. Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com