POLLO A LA CERVEZA

16 octubre, 2014 Deja un comentario

Receta de Rocío Jiménez VillalbaSCHpollo cerveza

INGREDIENTES

6 contramuslos y/o muslos de pollo.
2 cebollas.
2  zanahorias.
3 dientes de ajos.
1 lata de cerveza.
Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Echar aceite en la cubeta de la olla y programar  cualquier menú para que comience a calentar. Cuando esté caliente, añadir los trozos de pollo para dorarlos, salpimentar un poco y dejar que se hagan bien. Cuando estén dorados, sacar y reservar.

A continuación, añadir el ajo picado y las cebolla cortadas en juliana (dejando aceite sólo para hacer esto; si sobra demasiado, retirar los que no nos sirva) y pochar. Cuando se les hayan dado unas vueltecitas,  incorporar el pollo reservado, y la zanahoria cortada en rodajas.  Por último, añadir la lata de cerveza, sazonary echar un poquitín más de pimienta.

Y para terminar, solo tenemos que cerrar la olla y programar en la olla Schneider menú Sopa que son 20 minutos ¡Y LISTO!

NOTA: sale bastante salsita, así que ¡os recomiendo que compréis una barra de pan para mojar! El pollo se puede acompañar con unas patatas fritas o un arroz blanco y nos quedará un plato bastante rico.

Esta receta se  ha elaborado en una Olla Schneider Cuisinette Express 05V. Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com

COCIDO DE GARBANZOS

7 octubre, 2014 1 comentario

INGREDIENTESCocido de garbanzos

250 gr de garbanzos (un tazón) en seco
1 oreja de cerdo
1/2 pata de cerdo
1 trozo de carne de ternera
1 hueso de codillo
1 rabo de cerdo
1 chorizo freso
2 patatas
2 zanahorias
1/2 repollo

ELABORACIÓN

La noche anterior, poner en remojo los garbanzos (y también la carne si está conservada en sal).

Escurrir garbanzos y carne. Ponerlos (ambos) en la cubeta y cubrir abundantemente con agua. Si no se desea la sopa “roja”, cocer el chorizo aparte. Programar menú Cocido (35 minutos) pero dejar la cubeta abierta hasta que empiece a hervir el agua, para poder desespumar el caldo (quitar con una cuchara las impurezas que suban a la superficie cuando comience a hervir). Una vez desespumado, cerrar la cubeta y dejar que finalice el programa.

Cuando finalice el programa, despresurizar y añadir las patatas cortadas en cachelos, las zanahorias troceadas y el repollo. (Si se supera el límite máximo de la cubeta, se puede sacar parte de la carne que ya esté cocida). Programar menú Carnes (12 minutos). Una vez finalice, despresurizar y cervir bien caliente.

Colar el caldo restante (para eliminar posibles restos de huesos) y hacer en éste la sopa, programando manualmente tantos minutos como indique el fabricante de los fideos, o la pasta utilizada.

NOTA: esta receta se  ha elaborado en una Olla Schneider Cuisinette Express 05V. Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com

SALMON CON TOMATE A LA MIEL

22 septiembre, 2014 Deja un comentario

INGREDIENTESSCH salmon miel tomate

Filetes o lomos de salmón
Miel
Salsa de tomate frito
Salsa de soja
Hierbas aromáticas (provenza)
Calabacín
Puerro
Zanahoria
Cebolla
Sal y pimienta

ELABORACIÓN

En un bol mezclar un vasito medidor de  miel, medio vasito medidor de salsa de tomate, una cucharada sopera de salsa de soja y especias al gusto (por ejemplo, hierbas provenzales y pimienta blanca). Mezclar bien, rectificar el punto de sal (cuidado con la salsa de soja, que ya es salada) y untar los filetes de salmón abundantemente con esta salsa. Reservar.

Mientras tanto, picar en dados las verduras deseadas para hacerlas al vapor, por ejemplo, calabacín, zanahoria y puerro.

Colocar una base de cebolla en el fondo de la cubeta (no mucha, para que no genere demasiada agua) y sobre ella, colocar los filetes de salmón macerados con la salsa de tomate y miel.

Colocar la rejilla de vapor en la muesca de la olla, y sobre ésta, las verduras en dados, salpimentar al gusto y cerrar la olla, programar menú Vapor.

Servir el pescado y las verduras con un poco de la salsa de la cocción. Y si sobra, es un estupendo menú de fiambrera para llevar al trabajo. ;)

SCH tuppersalmonmiel

Fiambrera con salmón con tomate a la miel

NOTA: esta receta se  ha elaborado en una Olla Schneider Cuisinette Express 05V. Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com

ENSALADA DE LENTEJAS

25 julio, 2014 Deja un comentario

INGREDIENTESensalada de lentejas

200gr de lentejas
1 cebolleta dulce
2 aguacates
2 tomates
1 zanahoria
Palitos de surimi
1 lata de maíz dulce
El zumo de dos limones
Eneldo
Laurel
Sal
Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Cocer en la cubeta apróx. 200gr de lentejas (2 vasitos medidores llenos), añadiendo el doble de agua y unas hojas de laurel, salar al gusto, programar menú Sopas (25 minutos, si no se han puesto en remojo) o Estofados (20 minutos, si las preferimos más enteras).

Mientras cuecen las lentejas, picar en un bol una cebolleta dulce, dos aguacates, dos tomates y una zanahoria,  unos palitos de surimi y el contenido de una lata de maíz dulce. Añadir rápidamente el zumo de dos limones (para impedir que se oxide el aguacate).

Cuando finalice el programa, extraer todo el vapor, sacar las lentejas y lavarlas con agua fría. Incorporar al bol y salar, añadir eneldo y completar con aceite de oliva al gusto.

Mantener en la nevera y servir fresquita.

NOTA: esta receta se  ha elaborado en una Olla Schneider Cuisinette Express 05V. Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com

MERLUZA AL VAPOR CON SALSA VERDE

15 julio, 2014 Deja un comentario

Merlulza al vapor con salsa verdeINGREDIENTES

2 lomos de merluza
4 dientes de ajo
1 cebolla
Perejil picado
Vino blanco
Harina de maiz (tipo Maicena)
Curcuma
Aceite de oliva
Sal, pimienta, agua
Laurel

ELABORACIÓN

Salpimentar los lomos de merluza y espolvorear con perejil. Reservar.

Sobre un chorro de aceite de oliva, con cualquier menú programado, pochar una cebolla y dos dientes de ajo picados.

Mientras, preparar una majada de ajo, mucho perejil, vino blanco y un poco de curcuma.

Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añadir una cucharadita de harina de maiz, remover un poco para que se tueste, y añadir la majada. Mezclar bien.

Añadir una medida de agua, una o dos hojas de laurel, remover bien, y colocar la rejilla de vapor con los lomos encima.

Programar menú Vapor. Cuando acabe la olla, sacar los lomos y triturar la mezcla para realizar una salsa que echar por encima de los lomos, bien caliente, antes de servir.

NOTA: esta receta se  ha elaborado en una Olla Schneider Cuisinette Express 05V

TARTA DE QUESO CÍTRICA

INGREDIENTES

TARTA DE QUESO CITRICA

TARTA DE QUESO CITRICA

-Para la base

1 paquete de galletas tipo María
100 gramos (apróx) de mantequilla fundida

- Para la tarta

3 yogures de limón
1 tarrina de queso para untar natural
3 huevos
25gr de harina
100-150 gr de azúcar (aumentar si se desea más dulce)

- Para la cobertura

Mermelada o confitura de naranja

 

ELABORACIÓN

Machacar un paquete de galletas tipo María y mezclar con mantequilla fundida hasta que al aplastarlo quede compacto (será la base de la tarta).

Forrar la cubeta con un papel de horno y añadimos la mezla de galleta triturada y mantequilla, extendiendo y alisando bien la base.

Mezclar en un bol los yogures de limón, la tarrina de queso de  untar, los huevos, la harina y el azúcar, hasta conseguir una masa consistente y sin grumos.

Volcar esta mezcla sobre la base de galleta y programar menú Pastel (15 min). Cuando acabe el programa, comprobar el estado de cocción pinchando la tarta (por ejemplo, con un palillo de pincho moruno); si sale manchado, la tarta necesita mas tiempo (normalmente, dos ciclos de 15 minutos, aúnque también se puede programar directamente 30 minutos en modo manual).

Una vez finalizados todos los ciclos Pastel necesarios, apagar la olla (que no mantenga calor) y dejar enfriar la tarta antes de desmoladarla.

Una vez fría y desmoldada, cubrir con mermelada o confitura de naranja y enfriar en la nevera antes de servir.

 

PASTEL DE CEBOLLA

INGREDIENTESpastel de huevo y cebolla

1 placa de masa quebrada
200ml de nata para cocinar
3 ó 4 huevos
2 cebollas dulces
250 gra de panceta en tacos
Sal

ELABORACIÓN

Colocar una placa de masa quebrada sin retirar el papel en el fondo de la cubeta, subiéndola por los laterales de la misma. Pinchar con un tenedor.

Batir 3 ó 4 huevos con 200ml de nata para cocinar (un brick pequeño), añadir la cebolla picada, la panceta y salar al gusto.

Verter la mezcla sobre la masa quebrada de la cubeta.

Programar menú pastel (15 minutos), será necesario al menos dos veces (cuando termine el primer ciclo de 15 min. revisar la cocción abriendo la olla)

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