BIZCOCHO MARMOLADO (sin lactosa)

INGREDIENTESSCH bizcocho marmolado SIN LACTOSA

200 gr de harina tamizada
4 huevos grandes
200gr de azúcar
180gr de aceite de girasol
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
1 sobre de levadura química
1 sobre de azúcar avainillado

ELABORACIÓN

Mezclar el aceite de girasol y el azúcar (normal y avainillado), y cuando la mezcla se quede de un tono blanquecino, ir incorporando los huevos, uno a uno, sin dejar de batir.

Añadir la harina tamizada con la levadura y remover bien, hasta que quede una masa homogénea.

Separar un tercio de la masa y añadir las dos cucharadas de cacao, removiendo bien hasta que se integre perfectamente.

Cubrir el fondo de la cubeta con papel vegetal e ir llenando, alternativamente, con las dos masas, comenzando con la blanca y echando de manera que las capas no queden homogéneas, sino mezcladas. (También puedes pinchar con un tenedor y mezclar ambas masas antes de programar la olla).

Programar 45 minutos manualmente ó 3 ciclos consecutivos del menú Pastel (15 minutos)

Cuando finalice el tiempo, pinchar el bizcocho con un palillo (tipo pincho moruno, por ejemplo). Si no sale limpio, programar 15 minutos más. Cuando finalice el programa, cancelar el mantenimiento para que la olla no siga calentando.

Dejar enfriar en la cubeta antes de desmoldar.

NOTA: esta receta se  ha elaborado en una Olla Schneider SCO 06D. Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com

GUISANTES CON JAMÓN

INGREDIENTES

 Guisantes con Bacon o Jamon

1 cebolla mediana
150gr de bacon o jamón en tacos
500gr de guisantes congelados
Aceite de Oliva
Sal, pimienta, perejil picado

ELABORACIÓN
Sobre un fondo de aceite, echar una cebolla bien picada, activando cualquier menú para que la resistencia caliente y permita cocinar.

Cuando comience a pocharse, añadir el bacon o los taquitos de jamón, rehogar y cuando esté a punto de dorarse, echar una cucharada de harina y remover bien.

Una vez incorporada la harina, añadimos los guisantes (en la receta, aprox. 500gr congelados), remover bien y sazonar al gusto (sal, pimienta negra y perejil picado).

Programar menú Arroz (9 minutos).

NOTA: esta receta se  ha elaborado en una Olla Schneider SCO 06D. Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com

BIZCOCHO DE CUAJADA SIN GLUTEN (apto celíacos)

INGREDIENTESbizcocho de cuajada sin gluten (harina de arroz)

3 huevos
125 gr de azúcar
1 sobre de azúcar vainillada
50gr de aceite de girasol
150gr de harina tamizada de arroz
1 sobre de levadura química

ELABORACIÓN
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

Añadir el aceite y la cuajada y mezclar bien hasta que se integren completamente.

Incorporar la harina de arroz tamizada con la levadura química, batir hasta lograr una masa homogénea.

Echar en la cubeta cubriendo el fondo con una plancha de silicona perforada sobre la que se coloca un papel vegetal.

Programar 45 minutos manualmente, con la válvula abierta.

NOTA: esta receta se  ha elaborado en una Olla Schneider SCO 06D. Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com

EL (FATÍDICO) ERROR E3 DE LA OLLA SCHNEIDER

El error E3 en cualquiera de las Ollas Schneider indica que la temperatura está muy alta; paraliza la cocción para evitar que se produzca un exceso de temperatura y/o presión en la cubeta. Normalmente este error se produce al cocinar recetas con poco líquido, especialmente cociendo bizcochos. Personalmente, uso dos ollas Schneider  simultáneamente. 20150103_202713 Mi primera olla fue la  Olla Schneider SCO 06D; esta fue la razón de que comenzara a escribir este blog y tiene muchas horas de cocina en mi casa.   olla-electrica-schneider1.jpg   Posteriormente, llegó a casa la Olla Schneider Cuisinette Express 05V, y si bien sigo utilizando más la SCO 06D, la Cuisinette Express tenía una ventaja ENORME: no daba el error E3 cociendo bizcochos. Por tanto, usaba ésta para los postres, y la SCO 06D para los primeros y segundos platos.   CuisinetteExpress_05V   Pero hace unos meses, también la Cuisinette Express comenzó a dar el Error E3 con los bizcochos, y después de varias (muchas) pruebas, he conseguido una solución (por ahora) INFALIBLE para evitar este error en ambas ollas. Aunque las fotos están hechas sobre la Cuissinette, os garantizo que lo he probado y  comprobado en ambas ollas, y mi “vieja” Scchneider SCO 06D vuelve a hacer bizcochos deliciosos :) La solución: una lamina de silicona. :) Como podéis ver en las fotos, mi silicona ya está oscurecida, es de lo mucho que la uso. Como no encontraba una lámina del tamaño del fondo de la cubeta, busqué un molde de silicona que pudiera recortar para ajustarlo al diámetro preciso (3,25€ de inversión). Al molde le recorté los laterales, para dejar sólo la lámina, y le hice varios agujeros en todas su superficie.   E3 ERROR E3 01   Para hornear bizcochos en cualquiera de mis ollas Schneider,  coloco mi lámina de silicona en el fondo y, sobre ella, un papel vegetal (hago unos cortes laterales y oblicuos para poder ajustarlo a las paredes de la cubeta). Sobre el papel vierto la masa del bizcocho que esté elaborando, y programo los minutos necesarios siempre con la válvula abierta.   E3 ERROR E3 04 E3 ERROR E3 05   Desde que uso la silicona en el fondo, ninguna de las dos ollas ha vuelto a dar el error E3 cocinando bizcochos. Sí he probado sin la silicona, y sí se ha producido el error. Así que a todos los afectados por el error E3 ;) os animo a probarlo, es una solución realmente sencilla y económica con la que podréis sacarle aún más partido a vuestra Olla Schneider. ¡Compartid la experiencia, por favor! Gracias :)

ACTUALIZACIÓN 16/04/205 

Nota del Fabricante: El uso de un molde de silicona en la base de la olla puede desvirtuar la información que utiliza el sensor de temperatura, lo que inutilizaría este sistema de seguridad. Schneider desaconseja cualquier tipo de manipulación como ésta que altere los sistemas de seguridad integrados y no se responsabiliza de los daños causados como consecuencia de dicha manipulación

GUISO DE CHIPIRONES

INGREDIENTES CHIPIRONES 20150204_211908

1/2 kg de chipiriones
2 patatas
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento amarillo
1 diente de ajo
Vino dulce (tipo moscatel)
Aceite de oliva
Curcuma
Perejil
Sal

ELABORACIÓN

Limpiar los chipirones y cortarlos en aros. Reservar.

Rehogar la cebolla bien picada, el ajo y los pimientos troceados en aceite de oliva, con cualquier menú programado.

Cuando empiecen a ablandarse, apagar con un chorrito de moscatel, dejar un par de minutos para que evapore el alcohol.

Añadir los chipirones troceados, mezclar con la verdura para que se impregnen los aromas.

Echar las patatas”triscadas” pequeñas y espolvorear una cucharadita de curcuma y perejil picado.

Cubrir con agua (al gusto) y salar.

Programar menú Pollo (12 minutos), y servir bien caliente.

 

NOTA: esta receta se  ha elaborado en una Olla Schneider SCO 06D. Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com

 

SOPA GRANJERA CON PICADILLO

INGREDIENTESGRANJERA 20150203_220334

Picadillo
Media cebolla
1 brócoli
2 zanahorias
2 pencas de apio
Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Hacer bolitas con el picadillo y dorarlas en la cubeta, con aceite de oliva, y cualquier programa. Sacar y reservar.

Añadir la media cebolla bien picada, hasta que se dore.

Incorporar el brocoli separado en ramitos, las zanahorias y el apio picados, rehogar.

Añadir las bolitas de picadillo y cubrir con agua (al gusto, sin olvidar que la olla apenas evapora).

Programar menú Pollo (12 minutos). Cuando finalice, rectificar el punto de sal.
Servir bien caliente.


NOTA:
esta receta se  ha elaborado en una Olla Schneider SCO 06D. Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com

 

BIZCOCHO DE MELOCOTON

INGREDIENTESBIZMEL 20150204_213557

3 huevos
250 gr de azúcar
350 gr de harina
1 yogur natural
150 gr de aceite de girasol
1 sobre de levadura química
De 4 a 6 mitades de melócotón en almibar

ELABORACIÓN

Picar los melocotones con la batidora y reservar.

Batir los huevos y el azúcar hasta lograr una masa homogénea. Añadir el yogur natural y continuar mezclando. A continuación, añadir el aceite y la harina tamizada con la levadura.

Incorporar los melocotones picados hasta que quede una mezcla uniforme.

Colocar un papel vegetal en el fondo de la cubeta y echar la masa encima.

Programar manualmente 45 minutos. Cuando finalice el tiempo, pinchar el bizcocho con un palillo (tipo pincho moruno, por ejemplo). Si no sale limpio, programar 15 minutos más. Cuando finalice el programa, cancelar el mantenimiento para que la olla no siga calentando.

Dejar enfriar en la cubeta antes de desmoldar.

 

NOTA: esta receta se ha elaborado en una Olla Schneider Cuisinette Express 05V. Si te interesa adquirir una Olla Schneider, contacta por mail a recetasollaschneider@gmail.com